• caritakblog

Viikonlopun keväinen katkarapusalaatti

Viikonloppu melkein täällä ja voi pojat mikä keväinen ilma on ollut! Aurinko paistaa, ja olen saanut fiilistellä kunnolla laittamalla pihaa kevätkuntoon. Vappua tulossa ja ensi viikolla ajattelin jo tehdä testi-erän simaa. Katselin ajankulukseni myös vähän kevätinspiraatiota Jotexin-sivuilta, sieltä aina löytyy jotain kivaa. Irlantiin he eivät ikävä kyllä toimita, mutta saan kuitenkin vähän inspiraatiota että minkälaista saisi laitettua kun oma mileikuvitus ei aina pelitä.

Joka tapauksessa, asiaan! Halusin jakaa katkarapusalaatin ohjeen! Tapitan foodnetworkin ohjelmia tuntitolkulla, koska rakastan ruoanlaitto-ohjelmia. Niistä aina saa jotain uusia ideoita ja kokeilenkin aika usein reseptejä joita olen sieltä bongannut. Joskus ihan ohjeen mukaan, joskus vähän “freestylaten”. Tämä salaatti on todella hyvä kevätlounas, joten toivottavasti kokeilette myös! Alkuperäinen ohje on Ina Garten:in “Barefoot Contessa”- ohjelmasta.

Tämä myös toimii mainiosti makaroonista tehtynä ja katkarapujen tilalle voi laittaa kanaa.

Risoni Katkarapusalaatti

  1. Suolaa

  2. 0,5 dl Oliiviöljyä

  3. Risoni-pastaa (riisin näköistä pastaa)

  4. 1 dl sitruunamehua

  5. mustaa pippuria

  6. 200 g suuria katkarapuja

  7. 1 dl kevätsipulia

  8. 1 dl tilliä

  9. 1 dl persiljaa

  10. 1 kpl kurkku

  11. 0,5 punasipulia

  12. 1 pkt fetajuustoa

Keitä risoni ohjeiden mukaan. Sekoita sitruunan mehu ja oliiviöljy keskenään ja lisää risonin joukkoon. Sekoita katkaravut tilkan öljyä, suolan, ja pippurin kanssa. Laita katkaravut uunipellille ja paista 200 asteessa n 5 minuuttia. Pilko yrtit, punasipuli ja kevätsipuli ja heitä joukkoon. Lisää lopuksi kurkku (ilman siemeniä ja keskiosaa) sekä fetajuusto. Tarjoile esim. tuoreen leivän kanssa!

Mukavaa viikonloppua!

#kevytsalaatti #hyvinvointi #viikonloppu #terveellinenruoka #ruoka #salaatti #katkaravut #kevätruoka #katkarapusalaatti #ruokavinkki #kevät #risoni #orzo

1 katselukerta

©2020 by Carita K. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now