Salami pasta

Eilen illalla tein taas salami pastaa, tämä on sellainen vakio arkiruoka meillä jota tulee tehtyä ainakin joka toinen viikko. Kastike on niin yksinkerainen että sen tekee kuka tahansa.

Jos ette tiedä mitä tänään syödään, niin testatkaa tätä! Kuvissa olen käyttänyt Chorizo-makkaraa kun ei sattunut olemaan salamia kotona, eli toimii joko salamin tai chorizon kanssa.

Salami Pasta

1 chorizo makkaralenkki tai salamipötkö

rasiallinen kirsikkatomaatteja

1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä

2 valkosipulinkynttä

2 punainen chili

2-3dl valkoviiniä

1/2 kanaliemikuutio

2 tl sokeria

tuoretta pinaattia tai ruccolaa

ricotta- tai raejuustoa

pastaa

Leikka makkara sopiviksi paloiksi ja paista pikaisesti pannulla. Laita paistetut makkaranpalat sivuun. Hienonna valkosipuli ja chili. Laita pannulle öljyä ja paista valkosipuli ja chili, mutta älä anna niiden saada väriä! Lisää valkoviini ja kanaliemi. Heitä joukkoon kirsikkatomaatit ja anna porista kunnes tomaatit poksahtelvat rikki. Muussaa niitä vielä hieman haarukalla. Lisää sokeri ja anna vielä kiehua hetken. Keitä pasta.

Laita pasta lautaselle, lisää tuore pinaatti tai ruccola ja laita kastike päälle. Tarjoile Raejuuston tai Ricottan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

#arkiruoka #Pasta