- caritakblog
Lohi-tacoja fetajuustolla

Viikonloppu edessä ja eilisen herkuttelun jälkeen päätimme tytön kanssa herkutella myös tänään, tehdään nimittäin lohi-tacoja illalla. Tyttö rakastaa kalaa ja äyriäisiä, niin kuin myös minä itsekkin, joten valinta oli helppo. Toivottavasti nämä maistuu muillekkin!
Lohi-tacot:
neljälle hengelle (laskettu 2 tacoa per pää):
8 kpl pehmeitä tortilla-leipiä (pieniä)
500 gr lohta
pikkelöityä punasipulia (ohje alla)
2 avocadoa
1/4 kerä punakaalia
nippu tuoretta korianteria
paketti (tai kaksi) fetajuustoa (maun mukaan)
2 rkl hunajaa
1 rkl oliiviöjyä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunan tai limetin mehua
Sekoita hunaja, öljy ja sitruunan mehu kulhossa ja raasta joukkoon valkosipuli. Levitä lohen päälle ja paista lohi uunissa kypsäksi (n. 15 min, uuni 200 astetta). Leikkaa punakaali ohuesti ja kuutioi avocado. Lämmitä tortillat ja laita päälle kaalia, lohta, avocadoa sekä murentele päälle fetajuustoa. Lisää pikkelöity punasipuli ja jos haluaa, voi myös lisätä korianterisilppua.
Lisäksi voi tarjoilla guacamolea, tai valkosipuli- tai sriracha-majoneesia.
Pikkelöity punasipuli:
1 dl sokeria
1/2 dl etikkaa
1 dl vettä
2 kpl Punasipulia
Leikkaa punaispuli renkaiksi ja laita kulhoon. Keitä muut aineet, ja kaada punasipulin päälle. Anna jäähtyä ja tarjoile.
#lapset #tacot #ruoka #viikonloppuruoka #salmontacos #ruokavinkki #tacos #lohitaco #lohi